En esta ocasión el Bartender Profesional Mauricio Saldivia realizó una clase magistral a estudiantes de 4°A Técnico Profesional sobre la historia, producción y elaboración del pisco. 

 
El 15 de mayo fue elegido para recordar el día en que se firmó el protocolo en 2008, reconociendo y celebrando la historia y tradición del pisco en Chile. Cada 15 de mayo, se realizan diversas actividades organizadas por el Ministerio de Agricultura y los productores de pisco. 

 
El pisco es un tipo de aguardiente, un destilado de uva, que tiene una larga historia en Chile, especialmente en las regiones de Atacama y Coquimbo. Su producción comenzó en los tiempos de la Colonia y ha sido una parte importante de la identidad cultural y económica de estas zonas. 

 
El reconocimiento oficial de la denominación de origen del pisco se remonta a 1931. En ese año, las autoridades chilenas emitieron un decreto que establecía que solo el aguardiente producido en las regiones de Atacama y Coquimbo podía ser llamado “pisco”. 

 
Esta decisión fue un paso crucial para proteger y valorizar la tradición pisquera chilena, asegurando que el nombre “pisco” se asociara exclusivamente con estas áreas específicas del país. 

 
El 15 de mayo de 2008, representantes del gobierno y del sector productivo firmaron un acuerdo para celebrar el “Día Nacional del Pisco” cada 15 de mayo. Esta fecha conmemora el primer reconocimiento oficial de la denominación de origen del pisco en 1931. 

 
Un decreto de 2009 formalizó esta celebración, estableciendo que cada año, el Ministerio de Agricultura, junto con productores privados, organizaría actividades para conmemorar el Día Nacional del Pisco. El 15 de mayo fue elegido para recordar el día en que se firmó el protocolo en 2008, reconociendo y celebrando la historia y tradición del pisco en Chile.