SANTIAGO 27 DE SEPTIEMBRE DE 2022
Concurso Sabores Jóvenes
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El día 15 de septiembre en nuestro Liceo se llevó a cabo el primer concurso interno de Gastronomía “Sabores Jóvenes” del cual participaron siete brigadas compuestas por tres estudiantes cada una conformadas por tercero y cuarto medio Técnico Profesional, no solo debían cocinar, si no que también investigar sobre este plato típico.
El desafío fue preparar un plato clásico y típico de la gastronomía nacional, el afamado plato Porotos con Riendas.
Durante la jornada contamos con jueces de piso que evaluaron durante toda la producción las medidas de Higiene y Prevención de Riesgos. Estudiantes Javiera Brito Bustos y Mauricio Tobar Améstica de la Facultad de Ciencias para la Salud de la Carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad Autónoma.
En cuanto al Jurado que evaluó los platos presentados estuvo compuesto por:
–Pierina Varas Díaz, Primera pastelera, Chef de Partie en línea de Cruceros Princess Cruises, Holland American Group.
–Gabriel Morales Ferreira, Senior Chef de Partie
The Ritz Carlton Santiago, Chile.
–Evelyn Campos López, Chef Restaurant Vendetta, empresaria en el área de encurtidos y embutidos.
Brigadas de Cocina compuestas por:
-Juan Pablo Ordendes, Jesus Monsterios y Lucas Peñailillo
-Francisca Salinas, Lucía Sandoval y Natalia Naveda
-Kassandra Amaya, Silvia Guzmán y Constanza Mesina
-Gabriel Gómez, Martín Hidalgo y Dayris Farias
-Nicolas Fernández, Claudio Puga y Bastian Villodres
-Maximiliano Baeza, Daniela Benavides y María Fernanda Elguera
-Francisca Navarrete, Daniel Gatica y Sebastian Villagra
Después de 150 minutos elaboración, montaje, y presentación y constante evaluación de jueces y jurado más otros cuantos minutos de espera y tensión se dieron a conocer los resultados.
1er puesto Francisca Salinas, Lucía Sandoval y Natalia Naveda
2do puesto Nicolas Fernández, Claudio Puga y Bastian Villodres
3er puesto Francisca Navarrete, Daniel Gatica y Sebastian Villagra
Felicitaciones a todas y todos quienes se atrevieron a participar de este desafío, además de ser pioneras y pioneros en este primer certamen serán ejemplo a seguir de las futuras generaciones.
Agradecimientos al Equipo Docente Técnico Profesional por la organización de este evento y apoyo constante a estudiantes.
Por supuesto al Equipo Directivo por el constante apoyo y respaldo en las actividades.
A la Corporación de Desarrollo Social de Providencia por su incondicional compromiso en la formación de futuras y futuros profesionales de Gastronomía.
Por su puesto agradecer la colaboración de la Docente Karen Letzkus Cáceres quien tomó fotografías durante todo el proceso.
A todas y todos que una forma u otra contribuyen en la formación día a día de nuestras y nuestros estudiantes.
Muchas gracias!
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